充滿時尚美感的不鏽鋼廚房 要小心「假性生鏽」！
獨特又時髦的全不鏽鋼廚房，兼具時尚與實用性的功能美，使得它在廚房設備中受到廣大喜愛，擁有不可動搖的地位！
而不鏽鋼廚房的種類，除了全不鏽鋼款式之外，還可以混搭其他材質，例如不鏽鋼廚房平台及水槽搭配其他材質的款式，所以也非常適合室內部分改建。這次要為大家介紹威脅不鏽鋼的生鏽原因以及保養方法。
➤不鏽鋼為何不易生鏽？
首先來解釋一下不鏽鋼，在鐵裡加入鉻或鎳之後的特殊合金剛皆統稱為不鏽鋼，其最大特徵就是「不易生鏽」。
因為在鐵裡加入鉻之後，鉻與氧氣的結合，會在不鏽鋼表面形成一層薄薄的酸化皮膜，這個酸化皮膜也稱為「不動態被膜」，它可以抵抗各種導致鏽化的化學反應，具有保護膜的功用。
➤天敵是「假性生鏽」
就算有不動態被膜，有時候還是會看到不鏽鋼出現類似生鏽的狀況。是否曾經有過這種經驗呢？ 一個不留意，就發現不鏽鋼上附著了疑似生鏽的部分！這就是經常發生在不鏽鋼的｢假性生鏽｣現象。
放在不鏽鋼廚房平台或水槽邊的鐵刷等等金屬用品，只有那個部分變成了奇怪的褐色，這就是假性生鏽。其實這種現象並不是不鏽鋼生鏽，而是其他金屬品因腐蝕所產生的鏽，附著到不鏽鋼上，乍看之下以為是不鏽鋼鏽化。
➤簡單的保養方法
想要避免假性生鏽，最重要的就是避免將金屬類物品直接擺放在不鏽鋼廚房！但已經產生的假性生鏽，又該如何去除？想要保有不鏽鋼的美感，一定要做好定期保養。
市售的研磨劑是不鏽鋼救世主
建議使用市售的研磨劑，特別是不易刮傷的乳霜型研磨劑。使用前，先使用軟海棉或軟布，沾上研磨劑之後，在不顯眼之處測試洗淨力以及研磨可能導致的刮傷程度，再進行下一步。一旦去除了生繡部分，就可以用水沖洗，最後拿乾布拭去多餘的水份。
假性生鏽的原因除了鋼刷之外，水份未乾的菜刀、平底鍋、開罐器等等金屬類廚房用品，也都是原因之一。另外要注意，食鹽、味增、醬油等等含有鹽分的調味料，如果長時間放置於不鏽鋼廚房，也可能導致生鏽。如果不處理生鏽部分，時間一久，生鏽部分的顏色會變成紅色，就更難去除了。更嚴重的話，生鏽部分會滲透到不鏽鋼內部，導致不鏽鋼的劣化，一定要留意。
平日注重保養隨時保持乾淨 廚房永遠亮晶晶！
如上所述，只要平時勤於保養，不鏽鋼廚房將永遠保持亮晶晶的狀態。小心假性生鏽的產生，好好享受美感十足的時尚廚房時光。
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